マスタードを作るための、マスタードシードキット！？
ANちゃんが厳選したカナダの有機マスタードシードと、フランスの老舗容器メーカーLa parfaitの密封用200cc瓶のセットです。
このキットの作り方詳細にある素材を加えていただき、手作りマスタードを作ることができます。
なぜマスタードか？というと、一言で、「体にとてもいいから！」。
１、甲状腺に良いと言われています。
２、抗酸化作用、抗癌作用、腫瘍化防止に良いと言われています。
３、便秘、消化促進、利尿作用に効果があると言われています。
４、ピクルスなどに使用する理由の一つが、天然の抗菌作用、保存性があル からです。
5、もちろん、肉やお魚の臭みを消す効果も。
ブラウンシードとイエローシードそれぞれで成分の働きが異なるため、MIXのセットにしました。
マスタードシードには、鉄分、マグネシウム、リンなどのミネラルが豊富に含まれていて、辛味成分のポリフェノールの一種フェトケミカルと共に上記のような働きをしてくれると言われています。
ということで、ただソーセージを美味しくするための調味料ではなく、ANちゃん一押しの食物療法に欠かせないメディカルフードです。
サラダや、白身魚のカルパッチョ、お肉のお料理etc...いろいろなお料理にアレンジがきく万能で健康なfoodです。柑橘類との相性も抜群！
[マスタードシードキットの他に準備する物]
・白ワインビネガー 60~70ml (米酢でも可)
・塩 小さじ2/3 (約4g)
・砂糖またはハチミツ 少々
・お好みでコショウやクミンシードなど
[作り方]
1、シードを瓶に入れ、ひたひたになるくらい"ぬるま湯"を加え最低2時間以上6時間以内程、おいてください。
(シードは水分と合わせることによって辛味と香りを出すことができます。酵素の働きで辛味成分が生成されるので、ぬるま湯にしっかりつけることがポイントです）
2、その後、残ったお水を捨ててください。
（この時、ペーストがお好みの場合はすり鉢等でお好きな状態まですりつぶしてください。しっかりすり潰すことで、香りがたち粘りのあるマスタードになります。フレッシュな粒々食感がお好みの場合はそのままで）
3、２に白ワインビネガー(又は米酢）とお好みで調味料を入れてよく混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせて完成です。
＊マスタードの抗菌作用保存性がありますが、完成品は冷蔵保存して風味が損なわれない6ヶ月以内にお使いいただくことをおすすめいたします。
＊アレルギー等、持病をお持ちの方、お薬を服用中の方は担当のお医者様とご相談の上ご使用ください。
[中身]
☆ANちゃんノート
☆カナダ産 有機マスタードシード イエロー30g, ブラウン20g
☆La parfait 密封内蓋付き容器 1ケ(熱湯消毒可能ですが破損には充分にご注意ください）
送料 クロネコヤマト 680円(一部地域を除く）
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送料 ＊ただいまの期間、半額でございます。
クロネコヤマト 340円(一部地域を除く）
配送日数目安 2~7日 from Japan